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什么新鲜的,无论如何?

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杰里·鲍德温的帖子今天上午提醒我,“新鲜”本身就是在成为贬值和无意义的方式,因为“自然”是在有机的日子,当任何人可以定义任何他们想要的方式和每个人的标准不同。

杰里的定义本身是不同于其他人的。他是严格的他赢了。然而,我认为他并没有像家庭烘焙运动那样坚持,如果你没有自己烘焙咖啡,咖啡是不值得喝的 - 这是一个混乱的过程,我决定在写作的时候,咖啡,最好留给专业人士,有大量的粉丝和扫帚收集当你烤豆(在你不知道你有,可能不会发现几个月的表面上)随处可见的纸质糠files。

不过,这是主观的。我采访过的专家说,豆类最好从烘焙师那里抽出一到三天。杰里认为新鲜是正确的。我十天之内就把咖啡扔掉了。

这就是咖啡 - 这是一种容易闻到和味道的东西,如果老了,就不会让你生病,就像杰里说的那样,犯了某种罪行。对于其他食品,主题仍然是主观的 - 但更棘手,有时是危险的。

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